AGUR 2011

 Agur, agur urte zaharra
joan zaitez lotara.
Sasoia dozu ta zoaz
atsedendutera.

Zatoz, zatoz urte barri
urte barri ongi etorri
Egizko zorion osoa
guretzat ekarri. *

Urte berri oparoa izateko asmotan, familiartean batzen gara urtean zehar pasatako okerrak ahazteko asmoz eta onak gogoratuz. 

Data hauetan urte zaharraren balantzea egitea ohikoa izaten da. Guk ere horrela egin dugu Enbor Kontsultore eta Urune Hotelean ere, eta eskerrak ematea baino ez zaigu geratzen gugan jarritako konfiantzagatik. Urte ona izan dela deritzogu, hazten lagundu gaituen urtea, heldutasunaren bidean aurrera egiten ahalbidetu diguna. Eta nahiz eta bidean lan eta izerdi asko bota, merezitakoa izan da, trukean jaso dugunagatik batik bat.

Ondorioz, urte berriari, zer eskatuko diogun? Bada erraza da, bide honetan aurrera jarraitzea, erritmoa faktore askok zehaztuko dute, bai, baina aurrera goazen bitartean nahikoa izango da eta zuen konfiantzarekin jarraitzea ezinbestekoa izango da.

Zuei ere gauza bera opa dizuegu. Urte berri oparoa izatea, bakoitzak estimatzen duen neurrian eta urteetan egindako lanak bere fruituak izatea.

Hortaz, Gabon zoriontsuak opa dizkizuegu eta urte berri oparoa izatea!!!

* Muxika aldean urte zaharra agurtzeko erabiltzen den abestia

Con la intención y la esperanza de que el nuevo año sea un “poco” mejor, en estas fechas se suele juntar la familia, para recordar los buenos momentos vividos durante el año y olvidar los malos.

Es normal al finalizar el año, hacer balance de lo vivido y aquí, en Enbor Kontsultoreak y Hotel Urune, así lo hemos hecho. Por tanto, sólo nos queda daros las gracias por la confianza depositada en nosotras. Creemos que este ha sido un buen año, un año donde hemos podido crecer y madurar. Y, aunque en el camino hemos sudado y trabajado mucho, podemos decir que ha sido gratificante, más que nada por todo lo recibido a cambio, más aún, teniendo en cuenta los momentos de “crisis” que estamos viviendo.

¿Qué le pedimos al nuevo año? Seguir en el mismo camino estaría bien. Sabemos que el ritmo estará marcado por diferentes factores, pero, mientras avancemos será suficiente. Y este nuevo año también, esperamos seguir contando con vuestra confianza.

Desde Urune y Enbor queremos desearos que tengáis un año bueno, en la medida que cada persona estime oportuno y que recojáis los frutos del trabajo y del esfuerzo realizado.

¡¡Felices fiestas y próspero año nuevo!!

* Canción que se canta en euskera en la zona de Muxika para despedir el año.

Izaro Bideguren

Navidades

Otra vez llega la Navidad, momento de nuestra vida en el que hacemos un recuento de los doce meses pasados, en los que experimentamos alegrías y tristezas, logros y pérdidas, días de stress o de escapadas de descanso, noches de diversión y tardes aburridas,... También es la ocasión en la que se reúne toda la familia y se celebra con regocijo, la suerte de tener salud o familia o amigos o trabajo y si ya tenemos todo pues es que somos personas muy afortunadas.

Con el paso de los años, la tradición navideña ha cambiado mucho. En nuestra infancia, lo habitual era estar en familia y cenar todos juntos alrededor de la mesa en casa, degustando deliciosos platos tradicionales para estas fechas hechos por nuestras madres, abriendo los regalos, haciendo historias, brindando, engullendo a todo correr las 12 uvas con las 12 campanadas los últimos 12 segundos del año viejo.

Ahora la Navidad se celebra de forma muy diferente dependiendo de las personas y las partes del mundo. Muchas deciden irse de viaje y conocer, con su pareja o a solas, las costumbres navideñas de otros sitios, hay familias que deciden salirse de la rutina y alquilan todo un hotel –suelen ser los rurales, que son más pequeños y acogedores- a donde se trasladan para disfrutar de la Nochebuena o del Fin de Año, fuera de casa.

En Urune desde hace 3 años, una familia “se apropia” de nuestro hotel rural, cada fin de año y celebra lejos del ambiente cotidiano, sus fiestas navideñas. Esperamos que esta costumbre vaya in crescendo y que, ya sea en navidades o en cualquier otra fecha especial o no, venir a Urune a celebrar sea una excusa para que siga aumentando nuestra “gran familia”.

¡Feliz Navidad!

¡Buenos días y buena suerte!

Un abrazo desde Urune,

Danay 

Olentzero por Papá Noel

En muchos rincones del mundo, cada Navidad, los niños esperan con entusiasmo sus regalos traídos por Papá Noel, figura mitológica – y en muchos casos religiosa- que vive en el Polo Norte, donde recibe todas las cartas de los infantes con sus peticiones para la noche del 25. Se caracteriza por ser un hombre gordinflón de cachetes rosados, gafas pequeñas y redondas, copiosa barba blanca y traje rojo y blanco. Y llega, esa noche, con su trineo mágico volador, tirado por renos navideños y con su saco mágico repleto de regalos.

En el País Vasco, cambia un poco la historia. Papá Noel se llama Olentzero, es un hombre huraño, grueso, de buen comer y beber, vive en el monte vasco haciendo carbón y cada invierno baja de las montañas a los pueblos con su saco lleno de regalos a repartirlo entre los niños. Su cara tiznada por el carbón, su boina, sus abarkas y su pipa son elementos imprescindibles en sus caracterizaciones y lo puede encontrar caminando por las calles de los pueblos, en un banco sentado o hasta en los escaparates de las tiendas. Dicen que el cristianismo adaptó las costumbres locales anteriores a sus nuevas creencias y que el Olentzero en algún momento y lugar se convirtió en el anunciador de la noticia del nacimiento de Jesús; pero realmente, el pueblo vasco no lo ve como un mito religioso ni lo relaciona con estos temas como es el caso de Papá Noel.

Olentzero, a pesar de ser huraño es entrañable y de buen corazón. Si vienes en Navidad al País Vasco, seguro te lo toparás por la calle. Hazle un guiño, te lo responderá con una sonrisa.

La gastronomía nos visita

La canción dice… “todo lo que me gusta es ilegal, inmoral o engorda” y aunque a veces casi nos convencemos de que es así, no todo lo que deleitamos engorda. Existe una gran variedad de alimentos sanos, que no nos aportan ese exceso de calorías que nos hacen transformarnos sólo ante nuestros propios ojos, en el monstruo de las galletas.

No hay nada más gratificante, para quien le gusta la buena cocina, que disfrutar de un plato hecho con amor y con productos naturales, de temporada y si ya son de producción ecológica y de elaboración artesanal, es como “ponerle la guinda al pastel”.

Tendrás al alcance de tus manos, tu nariz y por supuesto, de tus labios, un sinfín de actividades que harán gozar a tu paladar; catas, demostraciones culinarias, talleres, venta de productos, zona educacional para los más pequeños, concursos gastronómicos. De todas estas actividades podrás disfrutar ALGUSTO 2011, Feria artesanal, ecológica y gastronómica del 16 al 19 de diciembre de 2011, en Bilbao Exhibition Centre, en la que colabora la asociación Slow Food.

En ALGUSTO, Saber y sabor, participarán más de 10 países y comunidades autónomas españoles, mostrando su saber-hacer culinario, que seguro nos seducirá a todos.

Hotel Urune allí estará, esperamos verte.

Un poco de arte…nunca viene mal.

Creo que es gratificante para casi cualquier persona, disfrutar de una obra de arte. Ya sé que todos no tenemos los mismos gustos y que quizás unos prefieran admirar una escultura de bronce en una plaza mientras se toma una bebida que ir a un concierto de ópera; o comerse unos bombones hechos de forma artesanal después de haber admirado sus curiosas formas, que ver una peli clásica de los años ‘20 en blanco y negro. Y es que sobre gustos no hay nada escrito.

Particularmente, me fascinan muchas manifestaciones del arte, pero no conozco ninguna en profundidad. Puedo ir a ver alguna vez un ballet clásico y sólo saber qué es un “pas de deux” o un “relevé”, ver en la tele un programa de cocina moderna y no dominar ninguna palabra del arte culinario, o ir a ver una exposición de pintura y saber qué es un cuadro “abstracto”, aunque creo que este último término es el más fácil de diferenciar de todos,… porque en cuanto ves un cuadro abstracto, ¡sabes que lo es! ¿o no?

Pero bueno, una exposición de pintura tiene de todo y siempre puedes aprender algo, aunque haya alguno…o alguna…que sólo asista para tomar un vinito, degustar un canapé o para pararse delante de un cuadro, sin conocer los minutos exactos que tiene que estar admirándolo sin que parezca un@ desentendid@ en artes plásticas, cuando la realidad es que, debes mirarlo el tiempo que te haga falta, ya sea unos segundos o una eternidad.

Mi primera –que tampoco han venido muchas luego- exposición de pintura, fue de cuadros que representaban el “cubismo”…ya saben…el estilo de Picasso. Hay que tener mucho arte, y don sobre todo, para pintar, pero ya para llevar al lienzo algo que está lejos de toda la perspectiva lógica visual a la que estamos acostumbrados, ya eso no es don… sino magia. Y no es que sea una admiradora de los cuadros cubistas que distorsionan los objetos y hacen que veas más de una de sus aristas, pero me parece complicadísimo llegar a dibujarlos y que aún siendo algo “desarmado”, la gente lo llegue a ver y a entender.

El Guernica de Picasso es una clara representación de este estilo y pasa que aunque no conozcamos el tema que trata, ni seamos unos expertos en artes plásticas, al verlo, nos trasmita mucho, incluso siendo desencajado y monocromático. Puedes saber que hay sufrimiento, desolación, dolor, muerte… te despierta emociones, te sorprendes hasta haciendo interpretaciones del lienzo. Sólo se logra provocar esas sensaciones, con lo que se ha hecho desde el corazón.

Reflexiones de una cubana en Euskadi