Urune hoteletik Zorionak eta Urte Berri On! / Desde Hotel Urune Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo /Merry Christmas and Happy New Year from Urune

Cada mañana enciendo el ordenador al entrar a trabajar y hoy lo he hecho con el propósito de contaros algo típico en estas fechas. El jueves pasado se encendieron en Gernika las luces del árbol de Navidad, y me acorde de los “Marijesis” que por esta época suelen empezar a ensayar, y mientras paseaba por Gernika, vi a la señora que cada año pone su puestecito de castañas que por cierto se le habían terminado del frio que hacía y por lo bien que entraban.

 La navidad me trae recuerdos dulces de mi niñez pero también tristeza por los que no están y faltan en la mesa. Esta fecha llega  todos los años con el frio invernal;  lo llevo notando unos días por las calles llenas de luz, y me trae dulzura y ternura.

Recuerdo que hace muchos años sin entender bien el sentido de la Navidad, ayudaba a mi madre a poner el árbol en el saloncito del caserio, abríamos cajas de adornos navideños con la esperanza que en unos días el árbol estuviera cargado de regalos para todos.

Para mí la navidad es uno de los poquísimos momentos al año que tengo para reunirme con la gente que quiero de verdad, aunque seamos pocos lo que importa es estar unidos y pasar un rato agradable en compañia.

La verdad que creo que no son buenos tiempos para celebraciones, ni buenos tiempos para derrochar, aunque para los que teneís niños bien porque soís padres, abuelos, tios, primos… entiendo que ellos transmiten en sus ojos esa ilusión por la navidad que al final te termina enganchando.

Quiero dedicar este blog a todo el mundo que por diferentes razones no pueda unirse con la familia el día de Navidad, para aquellos que pasan las navidades solos, y para aquellos que pasan este frio en la calle ya que no tienen un techo. Aun así seguir luchando por esos seres queridos, no solo en Navidad, recordar que no hay que quererse más porque sea Navidad.

La navidad nos trae luces mágicas, y nuestros hogares se visten de fiesta y nuestros pueblos se visten de luz y magia.

En mi opinión la noche del 31 de Diciembre es una noche mágica donde despedimos el año y empezamos uno nuevo, tras haber tomado las 12 uvas de rigor, y en mi casa es típico no estar de acuerdo sobre el canal en el que queremos verlos.

Y para terminar y para dejaros con un buen sabor de boca, comentaros que lo que nunca falta en mi casa en navidad es la “intxaur saltsa”, caracoles recogidos por mis padres,y la compota de pera con vino con canela(receta casera de mi tia)

                                                                                                 

Gaurkoan, ordenagailua piztean, gauza tipikoren bat kontatzea etorri zait burura eta nola ez oraingo hontan gabonei buruz idaztea pentsatu dut egokiena.

Aspaldi piztu ziren Gernikan Gabonetako argiak, “Marijesiak” ere urtero bezala gabon kanta politekin dabiltza kaleetan zehar, kastainak ere salgai urtero bezela aldi honetan usain goxoaz eta honekin noski negua etorri da.

Txikia nintzeneko oroimen asko etortzen zaizkit burura. Arbola ilusioz jansten nuenean nire amarekin baserrian, jai hauen zentzua jakin gabe. Hurrengo egunean Olentzerok utziko zizkidan opariekin, pozez blai egoten nintzela dut gogoan.

Jai hauek niretzako behintzat, maite duzunekin giro goxoan egoteko dira,urtean ez bait da denbora aski egoten alkarrekin patxadaz egoteko.

Blog hau, dedikatu nahi nuke haien etxetik urrunean daudenentzat eta arrazoi desberdinen gaitik haien familiekin egon ezin dutenentzat, gabonak bakarrik edo eta kalean igaroten dituztenentzat ere.

Nire eritzian Abenduak 31 ko gaba, berezia da, urte bat agurtzen dugulako eta beste bat hasi mahatsak bapo janez.

Azkenengoz ahaztezina litzateke nire amaren “intxaur saltsa” , karakola, edo eta nire izekoren “madari kompota “ ez komentatzea.

                                                                                                   

Everydays, I switch on the computer at work, and today I wanted to write you about something typical these days, Christmas time.

Days ago in Gernika, lights were turned on in the streets, chestnuts smell and “Marijesis” singing all night long our typical Christmas songs.

Many reminds are getting into my head, how excited I was to be when I used to dress Christmas tree  in the farm and next day a lot of gifts were in the window and some of them in the tree.

These days for me are relevant to be with family, friends in a sweet way.

I would like to dedicate this blog, for the people that is far away from their family on Christmas time, for those that spend this time alone and without a roof

In my opinion 31 th December is the most special day all year long as we say bye to one year and we welcome next year with grapes here.

As last, I know about different traditions of food in all the world, in my house for example; my mom cooks “intxaur saltsa” (nuts sauce),snails and my aunt brings pear compote.

Gabon zoriontsuak eta Urte Berri On

Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo

Merry Christmas and a Happy New year

                                                                                             

                                                                                      Iraultza ibaibarriaga

HITZAK, BERBAK

Hizkuntza, edozein ama hizkuntza, umetako emozio, bizipen eta  usainetan daukagu errotua, estuki lotua gure izaerarekin.  Amaren hitz gozoak, aittitteren hitz bereziak eta exotikoak batzutan, amonaren esaera zaharrak eta kondairak, … dena gure imajinarioan, ametsen elikagai eta lehen pentsamenduak gauzatzeko materia, gure nahiak eta beharrak adierazteko tresna.

Hitzen musika eta doinuak talde jakin bateko identifikatzen gaituzte, herri inguru bateko.

Aldi berean, hizkuntza erlazionatzeko bitartekoa da, beste batzuekin harremana, loturak finkatzeko zubia. Hizkuntza jakin batean “sintonizatzen” dugunean besteren batekin, arrotz sentituko gara beste hizkuntza batean arituz gero. Hitzen bitartez mundua ikusteko era partekatzen dugu. Eta hizkuntza hori ikastea, ezagutzen ez zuenari mundu horretako ateak irekiko dizkio, dimentsio berri batean murgilduz. Hitzak, berbak, eta hauen erabilerak, adimenaren sakoneko egitura erakusten dute, oinarrian dauden sineskerak eta baloreak.

Eta erne euskaldun zahartzat jotzen dugunok geure burua. Euskaraz jaio izana ez da nahikoa babes, nahikoa berme.

Denborarekin konturatu naiz hizkuntza bera, egiten gaituen beste edozein elementu bizi bezalaxe, garatu, aldatu, higatu, alperrik galdu eta  hondatu egin daitekela. Eta berarekin batera besteekin eta beraien munduarekin konektatzeko kodea .

Gure gorputza eta oreka zaintzen dugun bezala, gure hizkuntza ere landu, trebatu eta elikatu beharko dugu, benetan tresna aberatsa dela sentitu ahal izateko, edozein egoera eta eremutan erabilgarria. Inguru domestiko-sozialetik aratago, arlo profesionalean zehaztasunez aritzeko modukoa.

Hitzak, berbak, izaera gorpuzten duten hari ikustezinak bailitzan egiten dute beraien dantza, mundu izkutuen giltz eta Herrien altxor preziatuen zaindari.

Ama, ume, eme, maite, bizi, lagun, ekin, galdu, alper, neke, samin, mingots, gozo, epel, ur, lur, hor, hemen, bihotz, entzun, ekin, egin, zuk, nik…

Aurkene Redondo, Enbor kontsultoreak-Urune Hotelako zuzendaria

Cambiando roles...

Esta semana, a raíz del día contra la violencia de género hacia las mujeres, escuchaba la radio y reflexionaba al respecto. En días como ése nos damos cuenta de la lacra que tenemos en nuestra sociedad. Más aún cuando esa semana en la que más sensibilizadas y sensibilizados estamos, otra mujer es asesinada a manos de su pareja/expareja.

Aunque muchas veces pensamos que las nuevas generaciones piensan y actúan diferente, la realidad lleva esas creencias a saco roto. Lo que sí ha cambiado y evolucionado es el salto de las mujeres al mercado de trabajo (aunque no a puestos de responsabilidad tanto como quisiéramos), pero, manteniendo tal y como estaban las responsabilidades del ámbito privado. La mayoría de las mujeres, en diferente grado, siguen ocupándose de las tareas del hogar, haciendo frente a doble jornada laboral.

Esto me lleva a la conclusión de que algo está fallando en la educación que estamos dando a nuestros niños y niñas. Y aunque ésta debe ser una educación basada en la igualdad entre las personas, más importancia tendrá a mi punto de ver, lo que  las criaturas ven en casa. Roles y responsabilidades de antaño que se reflejan en su carácter e identidad.

Izaro Bideguren

BELAUNALDI BERRIAK

Goizean irratia piztu eta azaroaren 25a dela medio, emakumeen kontrako indarkeriaren aipamenak entzun ditut, politikoen betiko kontuez gain, noski. Gaur emakumeek jasandako indarkeriaren eguna da. Gaur bezalako datetan atzera begiratu eta zenbat emakumek jasan dituzten tratu txarrak ikusten dugu; gaur bezalako egunetan, biktima izan direnen ahotsa entzuten dugu, beraien testigantza isila deskribatuz; gaur bezalako egunetan hausnartzen dugu, zertan huts egiten dugun identifika ezinik, urteen poderioz aldatu ezin dugun lakra honetaz.

Askotan uste dugu gaurko gazteak ezberdina direla, ez dutela lehengoak beste jasaten, pentsamendu irekiagoa dutela eta indarkeri mota hau bukatzear dagoela. Baina “usteak erdia ustel”. Gaur egungo gazteriak badaki emakumeak lan merkatura egin duela salto; badaki emakumea izan daitekeela mediku, baita enpresari edo abokatu ere, baina, lehenagoko andre gizonei gertatzen zitzaien moduan, gaurko neska mutikoei ere kosta egiten zaie emakumezko mediku, abokatu zein enpresari hori betiko roletatik kanpo ikustea. Behin lan merkatutik etxera iristean berdintasunean ikustea, bakoitzak hartzen dituen rolak eta erantzukizunak lehengoak izaten jarraitzen baitute askotan. Zer esanik ez, etxetik kanpo lanik egiten ez duten emakumeen kasuan, etxeko lanak egitea dutenak beraien lan merkatu. Mediku, abokatu eta enpresari onenen legez lan egin eta jornalik ez beraientzako, hau da marka! Gainera bikotekidearen dependentzi ekonomikoan bizi behar.

Baina goazen belaunaldi berrien egoerara. Belaunaldi berriak, zerbaitetan adituak badira, teknologi berrietan da. Teknologi berri hauek dira informazio osoa ematen digutenak, munduan gertatzen denaren berri ematen digutenak eta erabakiak honen arabera hartuz. Baina teknologi berrien erabilpenak zerbaitetarako badira, hori harremanak izateko da, pertsonen arteko komunikazioa errazten baitute, nahiz eta aurrez aurreko komunikazio alde batera uzten duten, birtual bihurtuz. Komunikazio mota hau gaizki erabiltzean sortzen da arazoa, ez baitira beste pertsonaren sentimendu eta emozioak antzematen. Horrela harreman aseptiko eta gezurretakoak bihurtzeko arriskua sortzen da. Teknologien erabilpen zuzena izango da oinarria, beste pertsonak, gehienetan emakumezkoak, kontrolatzeko tresna bihur ez daitezen, azkeneko datuek hala dioten moduan.  

Guzti honek zerbait gaizki egiten gaudenaren susmora eramaten nau. Gure haurrak desberdinak izateko, desberdin jokatu beharko da beraiekin, desberdin hezi beharko dira eta printzipio sendo eta hobetuagoak eman. Nagusiak eredu izan behar dira, etxean hartzen dugun berdintasuneko rol eta erantzukizunei garrantzia emanez eta berdintasunean hezi, txiki txikitatik, ipuin bakoitzetik jolas bakoitzera eta beraien arteko berdintasunezko harremana indartu. Nire ustetan hori izango da belaunaldi berriak aldatzeko bidea, beraiek baitute etorkizuna eta gizartea aldatzeko giltza. Eginak eginik daude eta jadanik egindakoa eta jasandakoa ezin da aldatu, horretaz ikasi soilik.

Horrela mediku, abokatu, enpresari zein etxeko langileak berdintasunean biziko dira eta bide batez, irratsaioan politikaz hitz egingo da, ziur nago horrek bere horretan jarraituko duela eta.

Izaro Bideguren

HACE UN BONITO DÍA

Hoy hace un día estupendo para escribir. Fuera, la lluvia forma una cortina que se ondula con el viento y no sabes bien si llueve desde arriba o desde los lados. Las nubes han bajado hasta el valle por lo que parece que Urune esté en algún reino fantasma, asomando entre algodones gaseosos.

Aquí aceptamos con agradecimiento lo que la naturaleza nos ofrece, lluvia, sol, viento… e intentamos devolverle una pequeña parte de lo que ella generosamente nos brinda.

Desde el comienzo de este proyecto vital tenemos claro que una de nuestras líneas estratégicas es la SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL. No podía ser de otra manera, teniendo en cuenta que nuestro eslogan es “tranquilamente”. El ser consecuentes con el Slow Travel nos pide trabajar desde el máximo respeto e integración con el medio.

Para ello, adoptamos una actitud responsable y sostenible, consumiendo aquellos productos que en su ciclo de vida requieren pocas materias primas, agua o energía y generan escasos vertidos. Y ese empeño requiere de la implicación de todo el personal de Urune Hotela por lo que todas las personas contribuimos desde nuestra función, participando activamente en las hasta ahora más de 15 prácticas medioambientales implantadas.

Con los años, lo que en un comienzo era una fuerte convicción, se ha ido estructurando y materializando proyecto a proyecto. Entre las iniciativas más destacadas se encuentra la instalación de Calderas de biomasa para calentar el agua y calefactar todas las estancias del hotel. Hace 8 años no estaba muy evolucionado el mundo de las calderas y el pellet (pequeñas porciones de material aglomerado o comprimido de madera), por lo que instalamos prácticamente dos prototipos, que tras varios ajustes y retoques comenzaron a rendir en condiciones óptimas. En cuanto a emisiones atmosféricas estas calderas emiten dióxido de carbono neutro, por lo que liberan la misma cantidad de este gas que absorbió el árbol durante su vida. Este sistema lo complementamos con una enorme chimenea en el salón que en invierno invita al recogimiento y al dulce abandono al abrigo de la intemperie, solo alimentada con madera natural, por lo que sus emisiones son neutras también.

El siguiente gran paso fue cambiar todas las lámparas por otras LED. Sabemos que para crear un ambiente acogedor es necesario, sobre todo en invierno, tener iluminadas las zonas comunes del hotel durante muchas horas, por lo que este sistema nos ofreció la posibilidad de vincular a la sostenibilidad medioambiental, la sostenibilidad económica, por el ahorro de consumo que ello supone. La principal dificultad estuvo en integrar estas bombillas en los soportes que ya existían en el hotel y que nos interesaba mantener por su estética. Las ventajas, considerables.

Otro gran proyecto doble fue la instalación y puesta en marcha de lo que se denominó “Sistema aislado de generación energético eólico-fotovoltaico en Hotel Urune”. Es decir,  la instalación de un aerogenerador o molino de viento que genera energía gracias a la acción del viento y unas placas fotovoltaicas que recogen la “energía del sol”. La complejidad de este proceso ha sido considerable, sobre todo si tenemos en cuenta que hoy día es un ámbito todavía en desarrollo. Nos hemos encontrado con múltiples contradicciones entre instituciones y empresas, pero finalmente hemos logrado poner en marcha los dos sistemas. Nuestro objetivo ha sido alcanzar un nivel de autogeneración de energía del 50%. Aún es pronto para hacer balance pero mientras tanto, desde el mismo teléfono móvil podemos hacer seguimiento de la producción diaria de energía a través de un programa de software que registra todos los datos.

En otro nivel y como muestra de la conciencia de Urune Hotela respecto a la sostenibilidad, puedo deciros que hace ya más de dos años que tanto en nuestras salas de reuniones y conferencias como en las habitaciones del hotel ponemos jarras de crista de agua mineral (que compramos en bidones) para la reducción de residuos plásticos. Junto con esto, en las habitaciones, el gel y champú del baño se ofrecen en un sistema Eco-pump; es decir, que no se presentan en sus tubitos sino en envases más grandes rellenables y que se dispensan desde un mecanismo instalado en la bañera.

Un proyecto relacionado con la tierra ha sido la creación de un huerto ecológico y su consecuente estación de compostaje. Para ello, varias personas que trabajan en Urune Hotela se han formado en Agricultura ecológica en un curso oficial impartido por el Gobierno Vasco. Son muchos los residuos orgánicos que se generan en un hotel, aunque sea pequeño como el nuestro y más teniendo en cuenta que estamos en un entorno rural, por lo que a los restos de la cocina, unimos los residuos vegetales derivados de la poda de plantas y árboles y de cortar el césped del jardín. Este verano nuestros clientes han disfrutado con una maravillosas ensaladas, pistos, cremas de verduras, calabacines rellenos, compotas de frutas y macedonias, pimientos verdes fritos, todos elaborados con productos orgánicos de nuestro huerto.

En el pueblo vasco existe desde tiempos inmemoriales un sistema llamado “auzolana”. Se trata de un sistema solidario de ayuda mutua entre vecinos para el mantenimiento del entorno. Los terrenos y prados de Urune Hotela son extensos y montañosos por lo que su mantenimiento resulta muy difícil. Para solucionarlo y siguiendo esta antigua tradición, ofrecemos a nuestro vecino, dueño de un nutrido grupo de vacas y terneros, nuestros pastos. Así que desde la primavera hasta entrado el invierno podemos ver la encantadora estampa de estos magníficos animales paciendo a escasos pocos metros de donde estamos y haciendo sonar rítmicamente sus cencerros. ¡Qué maravilloso ejemplo de sostenibilidad y de slow life!

Fuera sigue lloviendo y nuestros perritos sestean asomando la cabeza desde su caseta con pocas ganas de salir a pasear. Yo podría seguir escribiendo en esta tarde tranquila sobre todas y cada uno de nuestras pequeñas y grandes iniciativas en este ámbito de la sostenibilidad, pero me espera mi paraguas y mi gabardina para salir a caminar. Hace un bonito día.

Aurkene Redondo Ikazuriaga. Directora de Urune Hotela y Enbor Kontsultoreak